估计在中原大地，喝酒猜枚的风俗习惯大差不差，无非是有些地方节奏快一点，有些地方节奏慢一点而已。

说起猜枚，在咱老汝州，那可是有着悠久的历史和光荣的传统的。老汝州猜枚历史悠久，要论起来，那可谓是：小孩没娘，说起话长了。

汝州位于河南省中西部，地处郑州、洛阳、平顶山、许昌、南阳五市的交叉辐射地带，历史悠久、人杰地灵。受这些地域文化的影响，汝州的酒文化糅五地之长，形成了自己独树一帜的特点。

同时，汝州地处北方，四季分明，日照充沛，雨热同期，属暖温带，全年平均气温14摄氏度左右，正是浓香型、清香型、绵柔型白酒生产及销售的适宜环境，且酒类香型繁杂，非常多变。以前汝州东有宝丰酒，西有杜康酒，本地还有宋宫酒，就其地理位置而言，汝州人想不喝都难。以前酒的品种少，汝州人有个说法：一年喝倒一个牌子。而今酒类繁多，这种现象已不复存在。

既然经常喝酒，就少不了要猜枚。

猜枚又叫豁拳、划拳、猜拳、拇战，即饮酒时两人同时伸出手指并各说一个数，谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符，谁就算赢，输的人喝酒。此乃中国古传至今仍时尚流行的饮酒游戏，它增添酒兴，烘托喜庆，是一种民间的酒令。其技巧性颇强，给玩者留有神机斗智的余地，且因玩时须喊叫，易让人兴奋，极富竞争性。

猜枚文雅的叫法叫行酒令。酒令由来已久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。

汝州之所以敢称老汝州，在全国也并不多见。汝州历史悠久，大致论起来，历史要从上古至商周算起，但其汝州之名，则为隋炀帝大业初年所治，汝州当时领承休、梁、阳翟、东汝原、汝南、鲁、城八县。而在唐之后至元朝的这八百年间，老汝州这个名字一直没有更改过。

唐朝酒风炽烈，虽然没有明文记载，但汝州猜枚的历史，从此算起也不为过。

汝州猜枚，一般先打“到”，即为出于礼貌，问好的意思。

汝州传统的猜枚方法，是两人同时出一只手，并且同时猜两人所出数字之和，两人都猜错或猜对则继续，直到一方猜对，猜错者自觉饮酒。猜枚划拳是用嘴和手配合完成的，两人要面对面进行。要领是：一是伸出手指与喊数要同时进行；二是喊出的数必须是伸出的手指数以上的数和与5相加得数以内的数；三是初学划拳时一般只是喊数，熟悉了可以丰富一些说法。

汝州有句俗话，叫作无酒不成宴席。特别是逢年过节，亲朋好友相聚，以酒相待更为常事，好多地方喝酒是端起来，不声不响地碰杯自饮。汝州人好客、豪爽，感到那样喝“闷酒”不热闹，没气氛，于是乎，吆五喝六划拳猜枚，开怀痛饮，淋漓尽致，不醉不归。

但猜枚有禁忌，不能单独出食指、小拇指等，虽然没有具体规定，但出于约定促成，一般人都不会出。同时，手伸出的速度和嘴里喊的速度要同步，不能打时间差，否则叫赖枚；只出手或者出错手指、只喊数或喊错数叫失枚。期间的讲究是根据间隔时间而定的，分为二八拍、二四拍等等。

猜枚喝酒，喝得欢快热烈，有气氛，有情趣，不仅为宴会添了欢乐，为饮酒助了兴致，而且也是一场动脑筋、比技巧的智力游戏，有十分丰富的文化内涵，可以说是一种传统的酒文化。而猜数里边蕴藏着互敬互重、和谐友好、吉祥如意、向往美好、祝愿祈福的含义。

如今的年轻一代，似乎对猜枚不感兴趣，喝酒时往往以纸牌“查点”“拖拉机”“斗地主”的玩法取而代之，尽管文雅了许多，但却失去了往日酒场的喧嚣和热闹，取而代之的是一份难得的安静。由于纸牌大行其道，一枝独秀，如今已经很少看到在酒店或烧烤摊上大呼小叫划拳猜枚的酒客，有人实在耐不住性子，偶尔也会吆喝几声，但很快就会被周围的环境所感染，很快就销声匿迹了。

东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁。汝州人喝酒，既有传承，又有发扬，时至今日，发展至宾主合和，兄弟情长，甚者可达引为知己，生死齐一之境。如此，猜什么枚不重要了，喝什么酒也不重要了，情之所至，“一饮五百年，一醉三千秋”，尽现中原男儿真性情。