场主牛萌萌
体格硕大的“花花牛”
“我现在有3个牛棚,存栏奶公牛300多头。”近日,在纸坊镇苏楼村王御史庄的一家养牛场,热情朴实的场主牛萌萌扳着指头“抖家底”时自信地说。“对,这个项目是我向市畜牧局提出来的。我就是想用俺爸和我养‘花花牛’的技术、市场,扩大养殖规模,为村集体经济发展、帮扶乡亲们致富加油。”
这几天,天气晴好,气温升高,就像牛萌萌的心情,从他那明快、肯定、情真意切的话语里,让人感觉透出一阵阵的暖意。
牛萌萌是苏楼村王御史庄人,幼年时在父亲牛心平、外公梁长发的耳濡目染下,高中毕业后回家开始学习养牛。
“我是2013年4月开始养殖肉牛的。头三年,主要从外地购买小牛,养大后再出售。由于牛犊不能迅速适应本地气候,加之运输途中磕磕碰碰带来的伤害,影响到存活量,所以效益不高。”
那年的牛萌萌才24岁,便在苏楼村王御史庄创办了汝州市恒佳牧业有限公司,以经营肉牛养殖为主。经过他的不断摸索和发展,如今已有3个牛棚,存栏奶公牛300多头。这些奶公牛,就是牛萌萌口中为村集体经济发展、帮扶乡亲致富加油的“花花牛”。
“花花牛”本名“中国黑白花奶牛”,1992年改名为“中国荷斯坦奶牛”,是国外多种荷斯坦奶牛与中国黄牛杂交,经过长期选育形成的一个新品种。
作为深谙肉牛养殖门道的行家里手,牛萌萌的父亲牛心平见到“花花牛”便喜笑颜开,打开的话匣子就关不住:“你看,‘花花牛’是不是比咱本地一般的肉牛更壮更高?一般的肉牛一个月能长七八十斤,‘花花牛’一个月能长100斤至110斤,从出生吃奶到喂养18个月出栏,一般的肉牛是1200斤至1300斤,‘花花牛’能长到1500斤至1600斤;若是喂养24个月,‘花花牛’能长到2000斤。”
走进牛萌萌的养殖场,只见在养殖棚圈正吃着草料的“花花牛”个个膘肥体壮。他向记者透露了另一个秘密:奶公牛是奶牛养殖的副产物,在购买牛犊时,价格要比一般肉牛牛犊低不少,这一进一出,奶公牛的养殖效益肯定比一般肉牛的养殖效益高不少。
“养牛的‘水’深得很。在一般人看来,人使劲地喂,牛使劲地吃,似乎是育肥的最佳选择,其实不是这样。”在恒佳牧业的发展中,还有一个保驾护航的人,他就是牛萌萌的外公,已93岁的梁长发。
梁长发在1948年临汝县(今汝州市)解放时,已经跟人干起了“牛贩子”,也就是如今人们所说的“牛经纪”,之后历经合作社、人民公社,一直在为集体买牛、卖牛,在贩牛圈内打拼几十年积攒了好口碑。现如今,老人还时常骑着电动三轮车到牛场看看问问,遇见有牛萌萌搞不定的事情,他胸有成竹,三言两语就能将问题解决。
近几年,在养好“花花牛”的基础上,恒佳牧业还流转了百余亩土地,购置了青贮玉米净穗一体机等设备,发展青贮玉米种植、肉类加工等相关业务。据介绍,2020年至2021年,恒佳牧业实现销售收入1200多万元,安排长期就业员工10多人。
关于奶公牛养殖,媒体多有关注和报道。2022年7月22日,中国经济导报刊发《山西朔州:大力发展奶公牛育肥产业》。报道称:作为全国10个粮改饲发展草食畜牧业试点之一的朔州市,近年来总结并走出一条种养结合、生态改善、农民增收的新路———发展奶公牛育肥产业。
据报道,奶公牛作为奶牛养殖的副产物,在牛肉生产中占了很大比例。经过营养调控和饲养管理,奶公牛育肥后可生产出品质优良的牛肉,部分肉块可达到雪花肉等级水平。
正是因为恒佳牧业有技术和成熟的市场,牛萌萌在企业经营顺风顺水的同时,向市畜牧局提出了扩大养殖规模、帮扶村集体经济发展的建议。
“养牛行业见效益比较慢,就好比滚雪球一样。慢慢来,急不得。若只追求快速致富就不适合养牛。当然了,如果怕苦、怕累、怕脏的话也不要养牛。养牛是个辛苦活,牛喜欢干净清爽的地方,所以就要求人勤劳辛苦一些,为它们创造一个好的环境。”牛萌萌说,接下来,他要做的就是一个字“干”。为这三个提供资金的村发展集体经济、乡亲致富,撸起袖子加油干,让自己的小日子真正“牛”起来,带动身边更多的人走上致富路。
融媒体中心记者 李晓伟