提起“花互兰”，还需要做一番解释，乍一看名字，好多人还不知道是啥东西呢。

可能年轻人看了，即使解释了也不一定明白，因为没有那一段艰苦的人生经历。

“花互兰”就是小麦面和红薯面合在一起蒸出来的馍。

在豫西汝州农村，小时候，根本没听说过馒头，直到1983年入伍到部队后，听老班长和炊事班战友说馒头，才知道馒头就是在家乡吃了十几年的蒸馍。

那时，初叫馒头，还真觉得有点“洋气”。

刚开始，国家还不富裕，部队生活主食主要是大米、白面和玉米面。白面蒸出来的馍叫馒头，玉米面蒸出来的馍叫窝窝头，现在的年轻人可能就没有听说过窝窝头了。

在部队里吃的窝窝头是和家乡的玉米面馍做法不一样的，虽然同是用玉米粉碎加工后做的，但是，玉米粉碎后不经过粗细隔离，混在一起发酵后揉成比拳头稍小一点的半圆形，底部用指头摁出一个窝，窝窝头的名字由此产生。因为玉米面瓷实，不好蒸熟，底部有了窝窝，减少了厚度，容易蒸透。为了增加口感，部队炊事员在面里掺入食用白碱，蒸出来的窝窝头一是增加了金黄色，好看，同时吃起来特别筋道有香味。本来在家就吃腻了的玉米面馍，到部队后，可能是新兵训练艰苦，消耗体力，流汗多，吃起来感觉特别香。

笔者说的“花互兰”是在上世纪六七十年代最盛行也是最让人向往的一种美味食品。

历经几十年的变迁，每每提起，仍让人嘴馋。

当时正处在中越自卫还击战的时期，报名当兵，也就预示着有可能到前线参加打仗，除了一腔热血保家卫国外，还有一个愿望就是到部队后，能天天吃上大米饭和白面馍。

那个时代，家乡的农村一日三餐基本上都是以红薯为主。因为小麦和玉米产量低，还要交公粮，红薯产量高，且不在公粮征收范围。

红薯，人吃久了，就会产生胃酸，嘴里老流酸水。

那时，街上除了少数的国营饭店卖蒸馍，其他地方根本买不到，家家户户都是自己蒸馍吃，且蒸馍的原料几乎都是清一色的红薯面。

家庭条件稍好一点的，会隔三岔五地把一点点的白面掺入红薯面，就算改善生活了。这种做法有两种：一种是花卷馍，就是一层白面，一层红薯面，另一种就是两样面放在一起揉，不分层，土语就叫“花互兰”。

吃“花互兰”馍也是一种奢侈。因为那时生产资料奇缺，农民种地根本就没有化肥，粮食产量极低，每亩能产200斤小麦就算高产了，收获的小麦除了交公粮外，所剩无几，除了过年过节和家中招待客人外，平时几乎舍不得吃白面。

记得上世纪九十年代在乡派出所工作时，一次和一位村支部书记聊天，他参加市里组织的参观团到巩义市竹林镇参观村集体经济发展成果，竹林镇的领导听说汝州的村干部来访，十分热情。那位领导说，汝州对竹林镇有救命之恩呀，是汝州激发了我们发展农村集体经济的创业热情。

他回忆说，大集体年代，巩义人吃不饱饭，曾到汝州市的农村购买红薯渣回来打成面粉度饥荒。

红薯渣就是把新鲜的红薯打碎过滤后加工成淀粉，剩下的渣子晒干后保存起来，里面几乎没有一点营养成分。那时汝州的红薯渣很少有人吃，都是喂猪喂羊的主要饲料。

可见，汝州农村的红薯之多。

记得少儿时，生产队人工打水井，用以灌溉农田，为了赶进度，在工地上临时搭建伙房，安排打井的社员吃饭。一次割草路过工地的伙房，闻到一股刚蒸熟的“花互兰”味道，那诱人的香味从一间小小的井屋里飘出来，散发到周围的空气中，让人馋涎欲滴。

一同割草的发小其父亲是生产队长，我就动员他去伙房拿点“花互兰”吃。不一会儿，发小就回来了，两只黑乎乎的小手各拿两个热气腾腾的“花互兰”蒸馍。

由于刚出笼，有点烫手，他边走边低头往“花互兰”馍上“呼呼”地吹凉气。还没到跟前，我就迎上去抓过来两个，随即向嘴里塞去，眨眼功夫就把两个“花互兰”吃了个精光。

那馋人的味道，至今还能回味起来。

眨眼四十多年过去了，自改革开放后，人民生活水平不断提高，以前每年夏、秋两季的“公粮”也早已成了农民生活中的历史，白面馍、大米饭也让人吃腻了。

近些年，经济飞速发展，人们的钱袋子鼓了起来，社会返璞归真，在城市待久了的人们又向往偏僻清净、环境优雅的山区农村生活。“花互兰”又成了稀缺的食物，你看大街上经营蒸馍的商贩，粗粮蒸馍竟比白面馍价格还贵，超市里的红薯面和玉米面竟然比白面价格高。

随着工作和生活的变化，从农村转移到小城居住，由于生在农村，虽在市区生活，却与农村有着难以割舍的情怀。一到秋季，就会回到老家，看谁家种了红薯，想法讨回一点红薯面，回城后娇嫩地保存起来，隔三岔五让爱人做一顿红薯面条，蒸一笼“花互兰”馍，吃着久违的“花互兰”，那味道真叫“过瘾”。

“花互兰”之所以好吃，是因为他集中了白面的细腻和红薯面的甜润等优点，二者合在一起，通过精心制作，才有了让人难忘的美味，才显示出了与众不同的独特口感。

我在想，人的一生若没有经历过艰辛的创业磨难，幸福安逸的日子再好，也不算完美的人生，也不可能活出精彩。

把小麦面和红薯面搅在一起，精雕细琢出花色可观、美味可口的“花互兰”，不正是精彩人生的体现吗？