原料：老鸭半只、薏米50克、冬瓜200克、葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：老鸭处理干净，洗净剁块；葱切段；姜切片；冬瓜洗净切块；薏米洗净。鸭肉块放入锅中煮3分钟去血水盛出，冲水洗净。锅中倒油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭肉块，放料酒去腥，炒变色后放入开水，再放入薏米炖1小时，然后放入冬瓜和盐，中火炖20分钟即可。

功效：鸭肉有滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津的功效，薏米可促进新陈代谢，排出体内废物。

禁忌：薏米、冬瓜和老鸭都是较寒凉之物，故久病之人阴虚火旺者、体质虚弱和脾胃虚弱者皆不宜多食。

来源：大河健康报