人间烟火气，美食味正浓。知味中大街，滋味更绵长。
一座城，一段历史，承载荣辱兴衰的似水年华。
一座城，一方文明，演绎街头巷尾的人间烟火。
一座城，一方美味，一脉传承，镌刻成长、彰显文化、绵延希望……
每一座城池，无论崭新或古老，无外庞大或简小，无分闻名或普通，都值得我们在美食中细酌慢品，品味点滴细节中的厚重。
———题记
参赛选手在经营中等待比赛 黄浩锐摄这几天，应该是老汝州中大街最热闹的时段。这里阳光炽烈，热浪滚滚，烟火正浓，绝对可以用“人山人海”“熙熙攘攘”“比肩继踵”“五味俱全”“香飘十里”等等的形容词来描述的，因为这里正在举办一场“品味汝州·寻找中大街老味道”特色美食擂台赛活动，让人们走在老街，不仅仅是在品味美食文化、感受这热烈的氛围，更是在追寻、期盼古老传统美味的回归。
评委“察颜观色” 黄浩锐摄
评委投票 黄浩锐摄
粉墙黛瓦下的中大街如诗如画，笙瑟齐鸣，歌舞同庆，行走其间，尽是一片热烈与欢愉。从文艺表演、非遗展演、特色院落、摄影采风等各个方面对汝州文旅资源进行挖掘，赋予了老汝州城市休闲旅游新的内涵。各种文艺展演节目的精彩呈现，不仅反映了中大街的地域特色，也展示了老汝州文化旅游事业发展新面貌，对讲好汝州故事起到了极大的推动作用。
百十种美食相遇、千百种食材相逢，为广大游客和市民献上了色香味俱全的老汝州味道，全方位、全景式呈现了一个中大街美食梦工厂。一时间，这里成了美食者的欢乐天堂，众多网络达人纷纷开直播、云带货，线上线下、圈里圈外，让这里有滋有味、活色生香。
美味煎饼 黄浩锐摄
文艺演出助兴 黄浩锐摄
“民以食为天”。在爱好美食的汝州人眼里，好的承载食物的器具在日常生活中同样占据着重要的位置，它是“知味”，也是仪式感。因为各家主人不同的喜好，因为世俗烟火气的浸润和不同食材的要求，种类繁多的美食大观中，食用餐具也有着属于自己的前世与今生。如同吃一碗手擀面，不去大口‘哧溜’，没有厚实的粗瓷大碗，没有辣椒、大蒜，一切似乎都不合拍；再如同啃一只猪蹄，不下身份去撕咬，是吃不出那种酣畅淋漓的味道的……器、味与环境都对了，汝州美食本真的“味道”才能挥发到极致。
吃在汝州，需要一颗淡定的心，毕竟选择项太多。本地土特产的烧鸡、猪头肉、羊肉汤、锅馈馍、擀面条……等等暂且不说，单说这省内外的各大菜系在小城皆可觅其“芳踪”，就连那肯德基、德克士等西式快餐也在小城找到了自己的位置。这些散发着异香的美食，足够吃货们放下身段大快朵颐了。但是，再好吃的美食，也会在吃货心里有个先来后到，总会有一些传统的滋味让吃货们心心念念、念兹在兹。
来碗牛肉汤 黄浩锐摄
茶饮制作 黄浩锐摄
在这里，吃的不仅仅是味道，更是对这个地方的记忆，那是汝州人的情有独钟的滋味。虽然看似平平无奇，然而正是这一份简单，滋养着这里一代又一代人，陪伴大家一起走过孩童，学生到成人、老年……
很多时候，老汝州人吃的不只是一口美味，更是一种独特的情怀和温情的治愈。
新生代汝州人对于中大街的记忆虽然有点模糊，但也许每一个地方都有那么几条老街，在口碑载道地售卖着充满烟火气的美食，售卖着一个个古老的故事和一道道令人勾魂的老味道……这是生活的味道，是市井的味道，也是最为迷人的红尘烟火。
亮绝活 李晓伟摄
诱人茶叶蛋 黄浩锐摄
打卡中大街，烟火气正浓。一城一街道，一世一芳华。
老汝州，中大街。承载着茶马古城一方深厚的历史文化底蕴，也藏有一段段老汝州人念念不忘的时光记忆。无论身在何时，回溯往昔，思绪万千；无论身处何地，心念及此，便是归期。
四时轮转，白露为霜。汝州烟火，等吃货来。
美食擂台赛 知味中大街
6月18日，我市“品味汝州·寻找中大街老味道”特色美食擂台赛在中大街拉开帷幕。
美食是人们对一个地区的重要记忆，美食街作为涵盖各类美食的集合地，是一座城市的闪亮名片。汝州历史悠久，饮食文化历史源远流长。伴随着我市茶马古城建设及文旅事业的快速发展，作为旅游六大要素的“吃、住、行、游、购、娱”之首，如何尽快开发具有浓郁汝州特色的美食，打造独具特点和风格的饮食文化是我市文旅产业创新发展必须解决的问题。此次“品味汝州·寻找中大街老味道”特色美食擂台赛，其目的是通过比赛的形式，吸引旅游、饮食方面的行家里手，展示旅游和美食的强大吸引力与广阔的发展前景，让广大群众在美食大赛中得到实惠、得到享受的同时，促进汝州餐饮业快速发展，从而进一步弘扬汝州美食文化，挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌，宣传汝州美食文化，繁荣旅游文化产业，为汝州文旅产业发展做出积极贡献。
评选结果如下：
金奖（奖金1000元）
冯胜涛 汉斯特烤肉
银奖（奖金800元）
王娜娜 烤香肠
朱化辉 麻椒鸡
董利超 卤肉
高雪芳 冰汤圆
铜奖（奖金500元）
张德强 特色烧鸡
李亚涛 肉盒
王硕 宾哥苏北小龙虾
陈老三 砂锅糊涂面
宋晓飞 大宋驴肉
优秀奖
胡梦谣 冰粉
王立华 泉水养生鸡
王保国 王记烤面筋
吴广运 大肉粉条包子
杨二荣 油炸麻花
付国子 粽子
赵非笑 蛋肉堡
吴超岩 岩烤冷面
潘自勇 牛杂汤
张国 麻辣烫夹馍
樊竹青 山东杂粮煎饼
黄彩莲 鸡蛋灌饼
史帅昌 浆面条
卢义宾 关东煮
曹利峰 火烧面
李延涛 烤面筋
李晓能 西瓜
秦路军 烤面筋
耿顺利 铁板鱿鱼
康宝 辣子鸡丁
武启帆 卤味串串
许次风 麻辣烫夹馍
肖扬 铁板鸭肠
张高超 烤鱼
于俊鸽 铁板鱿鱼
王晓燕 秘制烤面筋
邢团 活珠子渣子鸡蛋
蔡兵兵 麻辣烫
张振魁 好粥道
龙府夜市3号 郭记小吃
融媒体中心记者李晓伟
