培训现场

本报讯（融媒体中心记者李晓伟 通讯员丁亚伟 杨俊英）“我们在餐馆吃饭的时候，菜品不仅好吃而且颜色搭配还好看，可自己在家就是做不出这样的效果，今天才知道，原来青菜在焯水时还有这么多讲究啊。”6月8日上午，在洗耳河街道南关社区的新时代文明实践站内，正在开展着一场中式烹调技能培训活动，社区里40余名居民围聚在一起“练厨艺”。前来听课的韩大妈不住地点头称赞。

“焯菜的时候，加点盐、油，这样焯出来的菜颜色鲜艳，不会变黄，而且还能保证蔬菜的营养价值不流失。”培训现场，来自市人社局训练中心的专业烹饪老师从最基本的烹饪技巧讲起。老师一边用通俗的语言讲解，一边现场演示制作菜肴的过程。老师讲得认真，居民听得仔细，许多居民还拿出手机进行拍照记录，唯恐错过每一个步骤。时不时，还有居民询问食材选购、颜色搭配、装盘技巧等问题，老师都一一给予解答。

一道热气腾腾的水煮肉片出锅了，大家争相品尝，现场笑声不断，其乐融融。57岁的李青云阿姨笑着说道：“做了一辈子饭也没做出过啥花样，今天厨师到咱家门口教手艺，我可得好好学，学会了也给家人露一手。”

据了解，此次免费培训主要针对南关社区内的失业人员，满足其学习烹饪技术的需求。培训结束后，还要对参训的居民进行技能测试，测试合格者将颁发结业培训证书。

“这次培训只是我们培育居民就业创业技能的一部分。接下来，社区将组织开展多样化的技能培训，同时积极联系就业资源，为社区居民创造更多的就业创业机会，真正让失业居民稳定就业，致富路上不掉队。”南关社区党支部书记陈红卫说。