家乡汝州落户的美食颇多，如兰州拉面、沙县小吃、千里香馄饨，还有地方上的一些美食，但我尤其喜爱吃家乡的美食———刀削面。

汝州刀削面是用上等面粉和面，用人工或者机器人削面，面条宽宽的，厚薄适中，吃着筋道适口，吸引着许多喜爱面食的吃客。

往日里，我最喜欢吃的是吴家刀削面，空闲时间总缠着爸爸、妈妈去店里坐坐。我虽然岁数不大，可是吴家刀削面店里的老顾客。每次光临店里，老板总是面带笑容重复着那句话：“又来了，还是吃刀削面……”我和妈妈都点头示意。

刚出锅的刀削面，配上土色的肉片、青嫩的蔬菜，真的是色、香、味俱全，看着就有食欲感。一碗碗热气腾腾刀削面，那气体裹着香味绕着桌上的碗飞舞，“俘虏”着一个个光临的顾客。我每次看到这一幕，就会胃口大开，嘴里满是馋馋的口水。品味面、品味汤都是一样的适口，品味每一口刀削面都是一种享受。

妈妈说，吴家刀削面在汝州很受大众欢迎。师傅手艺好，会经营，顾客多。面条筋道适口，加上汤的鲜美就更有食欲感了。我本是一位不喜欢吃青菜的人，不知为什么，每次光临面馆喝着刀削面里的汤，却感觉着青菜另有一番美味了。空闲时，有时爸妈问我想吃些什么，我总是不假思索地脱口而出：“刀削面。”刀削面早已成了我最喜爱的美食。

汝州环境优美，在我的心里，刀削面的味道也是如此之美。刀削面，已经成了我记忆中家乡的味道。

塔寺小学六（1）班 张一 画  辅导老师  金辉