冬至-xpaper全媒体电子报刊系统

阴极之至，阳气始生，

日南至，日短之至，日影长之至，

故曰“冬至”

冬至是北半球白昼最短，

夜晚最长的一天，

之后昼渐长、夜渐短、阳气回升。

也正是自冬至开始，

将正式进入“数九”天。

《晋书》记载“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”

在民间素有“冬至大如年”这种说法，这话倒不是空穴来风，冬至在上古便是新年，至今全国还保留着冬至的种种习俗。

冬至的到来预示着,春天的脚步又近了一些，大自然的造化，万事万物总有时节，顺应自然，因地、因人、因时而食为佳。

冬至有“日南至”之称，是反映太阳光直射运动的节气。冬至这天太阳南行到极致，太阳光直射南回归线，自冬至这天起太阳直射点往北回返，冬至是“日行南至，往北复返”的转折点，此后太阳高度回升、北半球各地白昼逐日增长。

冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环。如《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”过了冬至，白昼一天比一天长，太阳回升，是一个太阳直射点往返循环的开始，应该庆贺。

冬至的由来

据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。

冬至的由来传说有很多种，传说最多也最可信的是，冬至起源于汉代，但发展兴盛于唐宋时期，一直延续相传至今。汉朝以冬至为“东节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺东”，这一天就是我们现在的国家假期，要放假休息。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事”，很隆重的。而到了唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖先的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天也要和皇帝一起庆祝。

我们知道端午节是为了纪念屈原，你知道冬至吃饺子是为了纪念谁吗？

故事还得从医圣张仲景说起。他是南阳人，著作有《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医，后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，原来是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

北方吃饺子

饺子是中国饮食文化中具有代表性的食物之一。在古代文献中有很多不同的称谓，常因时代、地区、制作方法和馅料之不同，往往叫法上也各有区别，如角子、角儿、粉角、扁食、馄饨、饺饵、水煮饽饽、水饺儿等。

古时候，人们为了取暖，将面粉做成耳朵似的“娇耳”，吃过之后浑身暖和，耳朵发热，冻伤的耳朵就慢慢治好了。后来，饺子就变成冬至必不可少的“节日饭”了。

小时候不明白冬至为什么一定要吃饺子，等长大了才知道吃的是团聚，吃的是亲情，是对新年的期盼，是一份对来年美好向往的愿景。

南方煮汤圆

在南方，人们会在冬至这天吃汤圆，寓意团圆、圆满，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

这一天，一家人聚在一起，吃着热气腾腾的饭菜，就无限温暖。对于身在外地的朋友，冬至，是淡淡的乡愁，是浓浓的家乡味道，是回味小时候满满的幸福往事。

饮食

《月令七十二候集解》说：“冬至，十一月中，终藏之气，至此而极也。”“至”有极致的意思，阴极之至，阳气始生，除了寒冷，冬至也是一年中阴阳转换的关键节气。“冬至一阳生”，这一天，天地间的阴气盛极，而阴阳本为同根一体，阴到了极致，就会转化为阳。此时，人体的生理状态亦然，因此，冬至养生，不仅要护阴还需养阳。

“三九补一冬，来年无病痛”。

作为一年之中最重要也是最寒冷的节气，冬至的养生必不可少。

御寒

冬至是“数九”的开始，这将意味着接下来的一段时间内天气将极速降温，所以帽子、围巾以及厚袜子，这些一定要准备，出门在外保暖御寒最重要。

养藏

根据天气变化，冬至后，天气寒冷、阳气伏藏，根据这一变化，此时养生当注重于“藏”：每天需做到早睡早起，不可过度操劳；避免急躁发怒，以免扰动闭藏在内的阳气，补养肾脏十分重要。

养生

冬至时阴气达到极盛，阳气渐渐回升，根据这一趋势，冬至养生当补养阳气，“冬吃萝卜，夏吃姜”顺应规律，除了萝卜外，韭菜、菠菜也不能少。

益阴滋益阴精也是冬至养生的重要内容，冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，浓浊、肥腻和过咸的食物要少吃，太过辛辣刺激的食物尽量不去吃。