本报讯（融媒体中心记者 郭营战）秋冬季节，食用坚果正当时。坚果是植物的精华部分，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素、微量元素、膳食纤维、脂肪酸等物质，营养全面、丰富，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有一定的益处。11月12日，市场监管局发布消费警示，提醒消费者正确购买、食用、储存坚果，确保健康安全消费。

选择正规场所，购买正规企业生产的坚果产品。购买时注意查看生产者信息、保质期等重要产品信息，避免购买“三无”或过期食品。

尽量购买密封包装的坚果，并选择合适大小的包装，按需购买。购买散装坚果时，要留意散装食品标签标注的产品信息，同时要注意坚果外形和果肉形态，挑选果实饱满、颗粒均匀、无霉斑、无虫蛀痕迹的坚果。

因坚果中碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分的含量较高，不宜过量食用，以免热量摄入过多，给身体造成负担。老年人、儿童在食用坚果时应尽量磨碎，整粒食用易引发噎食窒息危险。另外，因坚果中的某些物质易引起过敏反应，易敏人群在食用未尝试过的坚果时应少量食用，注意观察身体是否出现过敏反映，如有不适应立即就医。

坚果最好现吃现买，开袋后应尽快食用。未食用完的坚果，应按照包装标示的储存条件储存，无标示的应密封并置于阴凉干燥处，并尽快食用，避免受潮、霉变。

坚果极易产生霉菌和油脂酸败，在食用前应仔细查看，如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质，或较为明显的霉斑，请不要食用。咀嚼时，如发现有苦味、霉味或辛辣味，应尽快吐出来并及时漱口。

食用时如遇到以下几种坚果，一定要保持警惕：一、调味浓郁的坚果。有些不法商家为掩盖放久了、已经氧化的坚果的“哈喇味”，会加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味。二、焦煳的坚果。用烘烤、油炸等烹饪方法处理坚果时，温度有时会达到200℃以上。这种情况下，坚果中含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物，就会分解并转化出一系列致癌物质，如苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等。三、过分锃亮的坚果。加工坚果时加入石蜡会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软。有些商贩将积压已久、颜色不好的坚果加入石蜡，以次充好，且使用的工业石蜡纯度不高，含有重金属等杂质，危害健康。所以，如果坚果外表油光锃亮，明显比普通坚果漂亮时，要格外警惕。四、和果干混装的坚果。受制作工艺影响，果干的含水量各有不同。如果日晒风干比较彻底、水分较少的话，与坚果同包装就没有什么问题。但如果果干制作工艺粗糙、含水量大，就会加快坚果受潮、变质的速度。

市场监管局同时提醒，消费者在购买坚果时如出现问题或发生纠纷，请保存相关证据并及时拨打12315投诉电话，以便及时维护自己的合法权益。